ولا نحتاج لزيتون أخضر بدون نواة .. الأفضل تبليله في الماء يومين مع تغيير الماء مرتين في اليوم عوض غليه لازالة زيادة الملوحة و الحموضة
الطريقة :
نضع قطع الدجاج أو لحم + بصل مفروم + ملح + فلفل اسود + سمن أو زبدة قدر حبة جوز كبيرة (حسب كمية الدجاج)
نضع ما سبق في طاجين و نتركه يتقلى على النار حوالي 10 دقائق ، بعد ذلك نضيف الماء بقدر ما نغطي اللحم أو الدجاج
بعد أن يصير اللحم أو الدجاج مستوي نضع حبات الزيتون و جزر مقطع دوائر
لما يصير الزيتون و الجزر مستوي نأخذ قدر 3 ملاعق كبيرة تقريبا من الصلصة في كأس و نضيف لها ملعقة صغيرة طحين (مليئة جيدا) + ملعقة صغيرة خل .. نخلط جيدا و نضيف الخليط بسرعة إلى الطاجين و هو سخن بحيث نمسك الطاجين باليدين و نحركه حتى تصير الصلصة ثخينة قليلا
وووو بالهنا و الشفا
ملاحظة : إذا كان الزيتون من النوع الكبير جدا ممكن نحشيف بلحم مفروم ، و فيه مناطق في الجزائر (الغرب ) يعملوا الصلصة بالطماطم بحيث تصبح حمراء .. لكن عن تجربة الصلصة البيضاء أحسن
وهادا هو طاجين الزيتون باللحم
منقول عن:
موقع السيدة رزقي
رمضان مبارك وشهية طيبة
بسم الله الرحمن الرحيم
يوجد لدينا
عسل نحل قطفة الزهور وعسل الاعشاب وجميع منتجات المناحل الاخرى كما يشرفنا ان نوفر عبوات فاخره من جنين القمح وبعض الاعشاب الطبيه... بيان اسعار...
…عسل نحل فرز اول من زهور البرسيم 1كج 22 ج
…عسل نحل زهور الموالح 1كج 23 ج
…عسل نحل اعشاب حبة البركه برتقوش.... 1كج 25 ج
…عسل جبلى كشميرى 1كج 200 ج
…شمع العسل غنى بالكثير من منتجات النحل 1كج 27 ج
…غذاء ملكات النحل رويال جلى 1جم 4 ج
…حبوب اللقاح المليئه بالبروتين النباتى 1جم 50 قرش
...صمغ النحل المضاد الحيوى واسع المجا 1جم 90 قرش
...طلع النخل حبوب لقاح النخل 1جم 80 قرش
...عبوه فاخره من جنين القمح 4/1 كج 13 ج
موضوع: راني جبتلكم طاجين الزيتون باللحم. 
31/8/2008, 17:26
